2021/8/31 種取り、トマトの試食をしました

今日はトマト、ライ麦、グリンピース、円研大さや、スナップエンドウ、三浦大根の種取りをしました。

トマトは完熟したものをジップロックに入れ空気を抜き、種が見えるようになるまで潰しました。白い酵母菌が出て、種と果肉が分離して発酵臭が出てきたら、種を取る為にザルに空けて種以外を洗い流します。

円研大さやの種にはカビや黒ずみが見られるものが有り、種として発芽する可能性が有るのか、畑をご指導くださっている方に確認してもらおうと思います。

収穫したトマトをお昼に試食してみた所、エグみがなく、若干甘みが感じられ、トマトを小さくした様な感覚でした。

by ピコはん

種取り
トマトを潰し発酵させる段階の様子
種取り
ライ麦の種
種取り
グリンピースの種
種取り
カビと黒ずみができてしまった円研大さや
種取り
スナップエンドウの種
2021年8月31日